Çubuk Turşusu taklitlerinden nasıl ayrılır? Sorularının cevabını vermeye çalışacağız. Bizim tüketicilere ilk tavsiyemiz üretim yeri mutlaka Ankara Çubuk merkezindeki bir adreste olması gerekir.

İlçeden adını alan tadı bizde saklı olan turşunun merkezi

Salatalığın üzeri pürüzsüz düz ise artık dünyanın her yerinde Çubuk olarak biliniyor. Bazen turşucular da görür ve söylerler Çubuk Salatalık da var diye. Türkiye’nin merkezinde, Karadeniz’e yakın, İç Anadolu’nun tam ortasında ve Ankara’nın Yeşil Çubuk‘ olarak bilenen ilçe merkezinde üretimi yüz yıllardır yapılan, dünyaca ünlü ve meşhur Çubuk Turşusu kurulum merkezi burasıdır. Atalarımızdan kalma geleneksel yöntemlerle yapılan bu güne kadar bir şey kaybetmeden bu günlere gelen nesiller boyu aktarılan geleneksel fermente-fermantasyon olarak sağlıklı probiyotik canlı mikroorganizma kültürüyle dünya çapında bir lezzet merkezidir. Piyasada “Çubuk Turşusu” adı altında satılan pek çok sahte, taklit ve kalitesiz turşunun ortaya çıktı. Aynı görüntüye sahip olması Çubuk Turşusu olma özeliği taşımaz. 

Çubuk Turşusu içindekileri hepimizin bildiği, yediği ürün ve malzemeler var

Hakiki Orjinal Çubuk Turşusu, yapay asitlerle 3 günde olgunlaştırılmaz. Geleneksel bidonlarda en az 45 gün süren yavaş bir fermantasyon sürecine tabi tutulur. Bu yavaş olgunlaşma sebzenin yapısını bozmaz. Isırdığınızda duyduğunuz o ”kütür” sesi, hakiki fermantasyonun en büyük kanıtıdır. Marketlerde satılan turşular koruyucu içerir içindekilere bakarsanız bir çok kimyasal etken mevcuttur. Bu tür koruyucu maddeler uzun sürede mide ve bağırsak sorunlarına neden olabilir. Koruyucu madde turşuyu uzun süre saklamak için kullanılır. Bizim böyle bir sorunumuz yok. Turşularımız çok talep gördüğü için çabuk tükeniyor.

Her yıl yeni sezon ürünlerimiz ile taze turşu kuruyoruz

Teknolojinin gelişmesi ile çok kısa sürede turşu yapılabiliyor. Çubuk Ev Turşusunu farkı 1 gün sıcak güneşli havada, en az 1 ayda serin ve soğuk bir ortam da fermente olmasıdır. Buna Doğal fermente diyoruz. Bölge toprakları içerisinde, mis gibi insanın nefesini açan temiz havası, doğal kaynak içme suyu, kaya tuzu, üzüm sirkesi aromatik bitkilerin karışımı ve sebzelerin birbiri ile kaynaşması sonucu ortaya istenilen sağlıklı doğal turşu oluşmaktadır. Uzmanların ve doktorların tavsiye ettiği turşuda budur. Adına festivallerin yapıldığı bu turşu artık dünyaca sevilen bir lezzet haline geldi.

Çubuk Turşuları el ve el yapımında kurulumu yapılarak; Çubuk belediyesi sağlık ekiplerinde laboratuvar ortamında sürekli denetim ve kontrolü yapılan patentli ve coğrafi işaret belgeli TSE standartlarına uygun bir şekilde üretimi yapılır.

Geleneksel doğal kurulumun ile çıtır ve kütür kütür bir ses çıkaran sağlıklı ve doğal turşu

Çubuk’ta yetiştirilen sarımsağın yanı sıra yetişmediği takdirde Kastamonu Taşköprü sarımsağı da turşuya sağlık ve aroma veriyor. Çubuk Turşu Diyarı‘nda üretilen turşuların en önemli bileşenlerinden ve olmazsa olmazlarından biri de sarımsaktır. Sarımsağın aromatik tadı kavanozu açtığınızda gelen o turşuya lezzet ve koku verir. Doğal fermente bir turşu mayalanması için rafine edilmemiş göl ve kaya tuzu önemli bir etkendir. İçerisindeki maddeler ile fermente ve doğal mayalanma sürecünde turşunun suyu bulanık olur. Bölgede yeşil altın olarak bilinen gerçek, orijinal ve hakiki Bizim Çubuk Turşusu‘nun hammaddesi; Toros, samara ve Çengelköy bademi olarak bilinen salatalık cinsidir. Ürünlerimizin Çubuk topraklarında atalık tohumlarla yetişmiş olmalıdır. İmalathanemizde kendi özel tesislerimizde kurduğumuz her kavanozda bu geleneksel standartlar ölçüsünde bu turşuların yaşams yaşatıyoruz.

Temiz yürekli ve saf Anadolu insanı elinden üretilen Çubuk Turşu Yöresi içinı hızlı iletişim adreslerimiz; telefon ile arayarak, whatsapp üzerinden sohbet ile yada direk sepete atarak online olarak tedarik edebilir sipariş verebilirsiniz. Türkiye’nin neresinde olursanız olun bir bakmışsınız kapınıza kadar gelmiş.

ÇUBUK TURŞUSU SAKLAMA KOŞULLARI DOĞRU TÜKETME TALİMATI

Sağlıklı tüketim ve kullanma talimatı için içeriği dikkatli okuyunuz. Çubuk Turşusunu özelikle buzdolabı yada karanlık, serin bir yerde muhafaza ediniz. Sıcak, güneşli ortama koymayınız. İşiniz bitince kapağı sıkı kapatın. İsterseniz küçük cam kavanozlara alabilirsiniz. Suyu doğaldır ve içebilir. Turşuyu bir ile iki ay içinde tüketmelisiniz. Beyazlanma ve barlanma olur ise üzerindeki tabakayı alıp, tüketmeye devam edin. Turşu, uzun süre susuz kalırsa rengini, tadını ve özelliğini yitirir. Bozulmuş turşu; yumuşak, rengi mat ve tadı mayhoş olur. Çubuk Turşusu, patent ve coğrafi işaret belgesi ile tescillidir. Gıda kodeksine uygundur. Bakanlık onaylı pet şişelerde satışa sunulan, ürünlerimiz brüt, net, kg ve litre olarak satılır. Yukarıdaki koşullara uyduğunuz takdirde güvenle ve afiyetle tüketebilirsiniz.

İçindekiler: Sebze & meyve, kaya tuzu, üzüm sirkesi, doğal kaynak suyu, Türkiye de yetişen sarımsak, biberiye, defneyaprağı, dereotu ve tane karabiber.

Unutmayın, Çubuk Turşusu sadece ve sadece Çubuk merkezinde üretilir. “Çubuk Turşularımızı e-ticaret sitemiz yesilcubuk.com üzerinden online olarak güvenle alışveriş yapabilirsiniz.” Bize güveniniz ve bu güzel lezzeti tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet şifa olsun…